영업신고 절차

• 절차 : 접 수 → 서류검토(관련부서 공부확인) → 신고처리 → 현장 확인(식품위생법 시행령 제21조제8호의 식품접객업 1개월 이내, 그 외의 영업 15일 이내)
  1. STEP1

     신고서 작성

  2. STEP2

     접수

  3. STEP3

     검토

  4. STEP4

     결재

  5. STEP5

     신고증 발급

  6. STEP6

     시설조사

구비서류 (민원신청 서식: 연수구청 민원사무편람 및 민원서식 참조)

• [대상]
  • 일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 위탁급식영업
    • 식품영업신고서 1부
    • 교육이수증 1부
    • 건강진단결과서(보건증)
    • 액화석유가스 사용시설 완성검사 증명서.(액화석유가스사용업소에만 해당)
    • 안전시설 등 시설완비증명서(영업장 면적이 지하66㎡,지상 2층이상100㎡이상업소에만 해당)
    • 소방안전교육 수료증(영업장면적이 지하층 66㎡이상, 지상2층 이상 100㎡이상 업소에만 해당)
    • 수질검사(시험) 성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는물 등으로 사용할 경우에 만 해당)
    • 어린이놀이시설 설치검사합격증 또는 어린이놀이시설 정기시설검사합격증(일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 위탁급식업 영업장에 어린이놀이시설을 설치하는 경우만 해당)
  • 수수료: 28,000원
• [대상]
  • 즉석판매제조가공업(기존 송도동 일반·휴게·제과 운영 시 병행 하고자 하는 경우에 한함.)
    • 식품영업신고서 1부
    • 교육이수증 1부
    • 건강진단결과서(보건증)
    • 제조가공하려는 식품 또는 첨가물의 종류 및 제조방법설명서
    • 수질검사(시험) 성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는물 등으로 사용할 경우에 만 해당)
  • 수수료: 28,000원
• [대상]
  • 집단급식소 설치운영
    • 신고서 1부
    • 교육이수증 1부
    • 건강진단결과서(보건증)
    • 액화석유가스 사용시설 완성검사 증명서.(액화석유가스를 사용할 경우에만 해당)
    • 수질검사(시험) 성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는물 등으로 사용할 경우에 만 해당)
    • 영양사 면허증, 조리사 면허증
    • 식재료납품계약서
    • 가설건축물 축조신고증, 어린이집 인가증, 고유번호증(노인복지시설 – 설치신고필증, 학교 등 비영리법인 국가기관의 경우 – 고유번호증) ⇨ 해당되는 경우
    • 위탁 시, 위탁계약서
    • 평면도
  • 수수료: 28,000원

변경신고

• [대상]
  • 일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 위탁급식영업
  • 영업소재지를 변경 신고할 경우
    • 식품영업신고사항 변경신고서 1부
    • 액화석유가스 사용시설 완성검사 증명서.(액화석유가스를 사용하는 일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 위탁급식업소에만 해당)
    • 안전시설 등 시설완비증명서(영업장 면적이 지하66㎡,지상 2층이상100㎡이상업소에만 해당)
    • 수질검사(시험) 성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는물 등으로 사용할 경우에 만 해당)
    • 영업신고증
  • 대표자 성명, 영업소 명칭 등의 신고사항을 변경 신고할 경우
    • 식품영업신고사항 변경신고서 1부
    • 영업신고증
    • 변경사항을 증명 또는 확인할 수 있는 서류
  • 수수료: 소재지 26,500원, 기타 9,300원
• [대상]
  • 즉석판매제조가공업(기존 송도동 일반·휴게·제과 운영과 병행하고 있는 업소에 한함.)
  • 영업소재지를 변경 신고할 경우
    • 식품영업신고사항 변경신고서 1부
    • 새롭게 제조가공하려는 식품 또는 첨가물의 종류 및 제조방법설명서
    • 수질검사(시험) 성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는물 등으로 사용할 경우에 만 해당)
    • 영업신고증
  • 대표자 성명, 영업소 명칭 등의 신고사항을 변경 신고할 경우
    • 식품영업신고사항 변경신고서 1부
    • 변경사항을 증명 또는 확인할 수 있는 서류
    • 영업신고증
  • 수수료: 소재지 26,500원, 기타 9,300원

식품영업자 지위승계

• 식품영업자 지위승계시
  • 식품영업자 지위승계 신고서
  • 영업허가증 또는 영업신고증 또는 영업등록증
  • 권리의 이전을 증명하는 서류(양도양수를 증명하는 서류 또는 상속을 증명하는 서류 등)
  • 교육이수증(승계를 받는 사람)
  • 건강진단결과서(승계를 받는 사람)
  • 화재배상책임보험 대상 : 소방안전교육이수증, 화재배상책임보험에 가입하였음을 증명하는 서류(유흥주점, 단란주점, 영업장면적이 지하층 66㎡이상, 지상2층 이상 100㎡이상 업소에만 해당)
  • 재난배상책임보험 대상 : 보험증권
  • 집단급식소의 경우 집단급식소 설치·운영신고증 원본, 영양사 면허증, 조리사 면허증, 식재료납품계약서, 가설건축물 축조신고증, 어린이집 인가증, 고유번호증(노인복지시설 – 설치신고필증, 학교 등 비영리법인 국가기관의 경우 – 고유번호증) → 해당되는 경우, 위탁시 위탁계약서
• 수수료: 9,300원

폐업

• 폐업시
  • 영업의 폐업신고서
  • 영업신고증 (분실 시 대표자 신분증)

점검대상

위생취약 사각지대 식품접객업소 및 집단급식소

온도 탐·침계를 이용한 식중독균 특성별 중점관리 실시

• 캠필로박터제주니 예방교육
  

  캠필로박터제주니의 특성

  • 닭 등 동물 내장에 존재
  • 37 ~ 42℃에서 증식 활발
  • 75℃에서 1분 이상 가열 시 사멸
  • 생닭과 다른 식재료가 닿지 않게 할 것
  • 생닭은 밀폐용기에 넣어 냉장고 맨 아래 칸에 보관할 것
  • 생닭 만진 손은 비누로 30초 이상 씻을 것
  • 닭을 요리한 조리기구는 세척 · 소독을 철저히 할 것
  • 생닭을 씻을 때는 주변에 튀지 않도록 주의할 것
  • 생닭과 다른 식재료를 자르는 칼 · 도마는 구분 사용할 것
  • 75℃에서 1분 이상 완전히 익도록 가열 · 조리할 것
• 용혈성요독증후군 예방교육
  

  용혈성 요독증후군(STEC-HUS)의 특성

  • 장출혈성대장균감염증의 가장 심한 증상 (구토, 경련, 상기도 감염, 핍뇨, 75% 혈변)
  • 영, 유아에서 주로 발병
  • 덜 익힌 고기가 들어간 음식 취식으로 발병
    사례 1) 덜 익힌 햄버거 패티 O157 대장균 원인
  • 저온살균 처리되지 않은 우유 취식
  • 하수에 오염된 물에서 수영 등 오염된 물 취식
  • 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기
  • 익혀먹기, 끓여 마시기
  • 채소, 과일 깨끗한 물에 씻어 껍질 벗겨 먹기
  • 칼, 도마 조리 후 소독하기
  • 육류, 어류, 채소류는 도마를 분리해서 사용하기

튀김기름 산가측정 실시

튀김기름 주요 사용 업소 산가측정 실시