점검계획

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1. 관련문서 : 市 위생정책과-13328(2026. 7. 7.)호

2. 여름철 다소비 품목인 삼계탕, 냉면, 치킨 배달음식점과 살모넬라 식중독의 주요 원인식품인 달걀을 주로 사용하는 김밥, 토스트 음식점을 대상으로 점검을 하고자 합니다.

요 지

가. 기 간 : 2026. 7. 14.(화) ~ 7. 16.(목) 【3일간】

나. 대 상 : 여름철 다소비 품목(삼계탕, 냉면, 치킨) 배달음식점 및

살모넬라 식중독 주요 원인식품 달걀 사용하는 식품접객업소 31개소

다. 점 검 반 : 2개반 5명 (위생정책과 식품지도공무원3, 소비자식품위생감시원2)

라. 점검내용 및 지도사항

▶ 점검내용

- 소비기한 경과·무표시 제품 보관·사용, 위생적 취급 여부

- 보관온도(냉장 0~10℃, 냉동 -18℃ 이하)* 준수 여부

* 물로 세척한 달걀: 냉장, 알가공품(액란): 냉장(0∼5℃) 또는 냉동

- 식품의 위생적 취급 및 조리시설의 위생관리 여부, 위생모·마스크 착용

- 건강진단 실시 여부, 시설기준(방충망 설치, 폐기물 덮개 등) 영업자 준수사항 등 점검

- 치킨 중량 표시제 점검(매장 내 가격표의 가격 주변에 “중량 ”표시여부 확인)

- 냉면, 김밥 등 조리식품 수거 검사 실시 (1건)

마. 행정사항

- 중대한 위반사항 또는 보건환경연구원 검사 결과 부적합 시 행정처분 및 사후관리

- 위생점검 내역 새올행정시스템 등록 (* 태블릿 PC 이용)