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[식품제조가공업] 스마트 HACCP 지원사업 안내
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- 작성자
- 위생정책과
- 작성일
- 2025년 2월 27일
- 조회수
- 1936
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- 담당부서
- 위생정책과
- 전화번호
- 032-749-7992
2. 식약처에서는 HACCP 인증 식품·축산물 제조업체 등에서 IoT 기술을 활용하여 중요관리점 모니터링을 자동으로 기록·관리하는 중요관리점 자동기록관리시스템(스마트 HACCP*) 등록 제도를 운영하고 있습니다.
* 중요관리점(CCP)의 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·관리 및 확인·저장 할 수 있도록 하여 데이터의 위·변조를 방지히여 더욱 안전하게 관리하는 해썹 운영 시스템
** 스마트 HACCP 적용 업체 우대사항 : HACCP 정기조사평가 면제, 연장심사(평가)시 가점 부여
3. 스마트 해썹은 중요관리점에 대해 스마트 센서를 통한 실시간 자동 모니터링을 통해 사람으로 인한 오류를 방지하고, 한계기준 이탈 시 즉각적 개선조치가 가능하여 안전하고 위생적인 식품 생산과 함께 기업의 생산 및 업무 효율성을 높이고 있습니다.
4. 이와 관련, 식약처에서는 스마트 HACCP 도입 시 업체 부담을 최소화 할 수 있도록 스마트 HACCP 운영 프로그램(솔루션)1)과 빵류·김치류·과자류 등 제조업체에 특화된 스마트 HACCP 및 생산관리(MES) 범용프로그램2)을 개발해 무상 보급하고, 스마트 HACCP 기술 지원사업(수준별 맞춤 컨설팅)도 병행하고 있음을 알려드리오니, 관내 식품제조가공업 영업주께서는 스마트 HACCP 도입 관련 업무에 참고하시기 바랍니다.
1) 스마트 HACCP 운영 프로그램(솔루션) 무상지원 : 업종, 규모제한 없음
2) 빵류·김치류·과자류 범용프로그램 : 중소·중견기업 대상 선도기업의 노하우를 반영한 식품안전관리프로그램(입고관리, 생산계획, 공정관리, 선행요건 및 HACCP 등 품질관리 등)