점검계획

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배달음식점 및 가정간편식 제조업체 일제점검 계획

1. 점검기간: 2022. 11. 7.(월) ~ 11. 11.(금) [5일간]

2. 점 검 반: 3개반 6명[위생지도팀 2명, 소비자식품위생감시원 4명]

- 1차 소비자식품위생감시원 점검: 2022. 11. 8.(화) ~ 11. 9.(수)(2일간)

- 2차 공무원 위생점검 및 식품 수거: 2022. 11. 11.(금)(1일간)

3. 점검대상: 배달앱에 등록된 치킨 취급 업소 총 12개소 ([붙임]참조)

4. 점검내용

- 원료의 위생적 관리 및 유통기한 경과 식품 사용·보관

- 조리시설 및 조리 기구의 위생적 관리 여부

- 이물(쥐, 해충 등) 방지를 위한 시설 관리 여부

- 기타 식품위생법령 준수 여부 등

5. 수거검사 진행

- 수거품목: 치킨

- 수 거 량: 업소당 250g*2개

- 검사기관: 인천광역시 보건환경연구원 식중독예방과

- 검사항목: 식중독균