규방다례(閨房茶禮)는 한국 전통차 문화를 복원·계승하여 인천지역을 중심으로 일상생활 속에서 차(茶)문화와 생활예절을 복원·정립한 것이다. 그 유래는 기능보유자인 이귀례 선생이 어릴적부터 동학운동(東學運動)을 하던 조부(祖父)에게서 차(茶) 예절을 접한 이래 1973년 성균관대학 유학장(儒學長) 유승국 교수에게서 생활 법도와 형식을, 전주 이씨 종친 인천지원장인 이덕유에게서 전주 이씨 제례예법을 전수 받았다. 1974년 다경·다신권·동다송·국조오례의 주자가례 등 각종 문헌과 전통사찰의 다례를 수학하였고, 1978년 한국차인회, 1980년 한국 차 문화협회 활동 등으로 한국의 규방다례(閨房茶禮)를 복원·개발하여 보급하고 있다.